Recept sandwich gegrilde champignons (voor 4 personen)

Benodigdheden broodje champignons:

• 4 grote  champignons 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• 2 eetlepels teriyakisaus
• 1 eetlepel mosterdhoningsaus (naar keuze)
• 2 sneetjes volkorenbrood
• geroosterde gele halve papika’s
• dikke plakken verse fettakaas (naar keuze)
• dunne plakken tomaat
• 4 eetlepels mayonaise
• 4 theelepels mosterd
• 1/2 theelepel geperste knoflook

Werkwijze:

1. Marineer de champignonhoedjes in een mengsel van olijfolie, knoflook en teriyaki 30 minuten tot een paar uur in de koelkast. Leg ze op de gril en gril ze 15 minuten of tot ze zacht zijn.

2. Snijd brood, kaas en tomaten. Roer mayonaise, mosterd en knoflook door elkaar.

3. Rooster het brood licht. Leg de kaas op één toastje en laat smelten onder de gril. Leg champignons, gele paprika, ui, tomaat erop. Bestrijk het tweede toastje met het mayonaisemengsel en bedek het eerste ermee.